Bolinhos de tutano (Markklößchen)
Quenelles alemãs pequenas, recheadas com carne moída, ovo e farinha de rosca fresca, cozidas em um caldo claro.
Os “Markklößchen” são um acompanhamento tradicional para sopas não espessadas. São fáceis de preparar em casa e, de longe, superam as versões compradas prontas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso30 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeFácil
- CustoMédio
- Modo de cozimentoPochagem
- Custo estimado10,09 € 2,52 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,32 €
- 0,20 €
- 0,07 €
- 9,50 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira e mexa até obter uma consistência fofa.
- Adicione o ovo, o sal e a farinha de rosca, misturando até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Faça pequenas bolinhas e cozinhe-as no caldo fervente.
A conta
Bolinhos de tutano (Markklößchen)
- 40 g de ossobuco de boi (aproximadamente 250 a 300 g de osso)0,32 €
- 1 ovo0,20 €
- 50 g de farinha de rosca fresca0,07 €
- caldo de carne para cozinhar9,50 €
Total10,09 €
ou seja, 2,52 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- colher
- espátula
- panela
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