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Massa com pesto, batatas e vagem

Macarrão ao pesto com batata e vagem

Pratos

Um molho italiano tradicional, feito com manjericão, nozes e azeite de oliva, perfeito para massas.

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Receita de Johannes Rohr, Much89, Alf1958 e outros 13 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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__NOTOC__ {| largura=“300px” alinhamento=“direita” borda=“1” preenchimento=“2” espaçamento=“1” cor=“#FFEECC” alinhamento=“central” colsp=“2”| Visão geral |-alinhamento=“central” |----- |largura=“40%”| Categorias: ||Molhos, massas |----- ||Quantidade para: ||4 pessoas |----- ||Valor energético: ||aproximadamente 2300 kcal/9600 kJ |----- ||Tempo de preparo: ||30 minutos |----- ||Nível de dificuldade: ||Fácil |}

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoQuatro
  • Custo estimado7,24 € 1,81 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas

Molho de manjericão

  • 2,32 €
  • 0,09 €
  • 1,00 €
  • 1,12 €
  • 1,08 €
  • 0,01 €

Recheio

  • 0,46 €
  • 0,88 €
  • 0,28 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave o manjericão, retire as folhas e seque-as. ≈ 2 min
  2. Descasque os alhos, retire a ponta e pique-os grosseiramente. Rale os queijos você mesmo. ≈ 8 min
  3. Triture finamente os pistachos, o alho e o manjericão no pilão com o sal grosso. ≈ 3 min
  4. Adicione os queijos, e depois o óleo gradualmente. ≈ 4 min
  5. Cozinhe os feijões cortados em pedaços de 4 a 9 cm até que fiquem macios (tempere apenas no final do cozimento), e as batatas em água com sal.
  6. Cozinhe a massa “al dente” e misture o pesto com 3 a 4 colheres de sopa da água da sua preparação.
  7. Misture os macarrões, batatas, feijão e uma boa quantidade de pesto em uma travessa. ≈ 3 min
  8. Adicione nozes de manteiga e asse por 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 150-180 °C. Sirva em um prato.

A conta

Macarrão ao pesto com batata e vagem

  • 80 gramas de pinhões2,32 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • 50 g de parmesão1,00 €
  • 50 g de queijo pecorino sardo ou romano1,12 €
  • 180 ml de azeite de oliva1,08 €
  • Sal grosso0,01 €
  • 1 a 2 batatas descascadas e picadas0,46 €
  • De 1 a 2 colheres de sopa de vagem0,88 €
  • Um pouco de manteiga0,28 €

Total7,24 €

ou seja, 1,81 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • pilão
  • ralador
  • 2 panelas
  • assadeira
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 400 g de massa (trenette ou linguine)
  • 80 gramas de pinhões
  • De 4 a 5 buquês de manjericão (ou uma mistura com rúcula)
  • 1 dente de alho
  • 50 g de parmesão
  • 50 g de queijo pecorino sardo ou romano
  • 180 ml de azeite de oliva
  • Sal grosso
  • 1 a 2 batatas descascadas e picadas
  • De 1 a 2 colheres de sopa de vagem
  • Um pouco de manteiga

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