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__NOTOC__ {| 宽度=“300px”对齐=“右”边框=“1”填充=“2” cellspacing=“1”颜色=“#FFEECC”对齐=“居中” colspan=“2”| 概述 |-对齐=“居中” |----- |宽度=“40%”| 类别：||酱汁、面食 |----- ||配方份数：||4人 |----- ||能量值：||约2300千卡/9600千焦 |----- ||准备时间：||30分钟 |----- ||难度等级：||简单 |}
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$13.88 S$3.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
青色酱
- S$4.00
- S$0.05
- S$2.73
- S$1.61
- S$2.50
- S$0.01
装饰
- S$1.14
- S$1.00
- S$0.84
9 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗罗勒叶，去除叶片，并沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 去皮大蒜，去除蒜苗，然后粗略地切碎。自己磨碎奶酪。 ≈ 8 分钟
- 用研钵将松子、大蒜和罗勒与粗盐一起研磨成粉末。 ≈ 3 分钟
- 先加入奶酪，然后逐渐加入食用油。 ≈ 4 分钟
- 将切成4至9厘米段的豆子煮熟，直到变软（在烹饪的最后阶段再加盐），同时将土豆在盐水中煮熟。
- 将意大利面煮至略微有嚼劲，然后将青酱与煮面的水混合，比例为3到4汤匙。
- 将意大利面、土豆、豆类和大部分青酱放入烤箱专用盘中混合。 ≈ 3 分钟
- 撒上黄油坚果，放入预热至150-180°C的烤箱，烤15-20分钟。盛入盘中食用。
账单
土豆四季豆青酱意面
- 80 克榛子S$4.00
- 1瓣大蒜S$0.05
- 50 克帕尔马干酪S$2.73
- 50 克意大利绵羊奶酪，可以是萨尔多或罗马S$1.61
- 180 毫升橄榄油S$2.50
- 粗盐S$0.01
- 1-2 个土苹果，去皮后切成小块S$1.14
- 1-2 份青豆S$1.00
- 少许黄油S$0.84
总计S$13.88
即人均 S$3.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 研磨器、研磨丝器、2 个锅、烤箱专用烤盘、烤箱
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