Lülə kebab de cordeiro no lavash
Espetinhos longos de carne moída de cordeiro grelhados sobre brasas, servidos em um pão fino, assado na frigideira, um prato clássico da culinária azerbai…
O lülə kebab é uma especialidade do Azerbaijão: carne moída de cordeiro, misturada com cebola, moldada em espetinhos longos e grelhada sobre brasas. É servido enrolado em lavash.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso30 min
- Total1 h 30 min
- DificuldadeMédia
- CustoMédio
- Modo de cozimentochurrasqueira
- Custo estimado7,68 € 3,84 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
Kebab
- 5,94 €
- 0,36 €
- 0,04 €
- 0,00 €
- 0,02 €
Para servir
- 0,38 €
- 0,54 €
- 0,36 €
Lavash
- 0,04 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Prepare o carne moída, a gordura e a cebola no processador de alimentos, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Coloque a mistura na geladeira para firmar.
- Modele a torta em discos longos e ovais, dispostos em espetos largos. ≈ 10 min
- Coloque as espetadas sobre brasas bem acesas.
- Prepare o lavash: misture a farinha de trigo, a água e o sal até formar uma massa firme, sem fermento. Espalhe-a em uma espessura de 1 mm e asse dos dois lados em uma frigideira seca.
- Sirva os kebabs enrolados no lavash, com cebolinha verde, ervas e sumagre. ≈ 2 min
A conta
Lülə kebab de cordeiro no lavash
- 330 g de carne de cordeiro (um corte macio)5,94 €
- 20 gramas de gordura de traseiro de cordeiro0,36 €
- 20 gramas de cebola0,04 €
- Sal0,00 €
- pimenta0,02 €
- 40 g de cebolinha verde0,38 €
- 15 gramas de salsinha e manjericão0,54 €
- 3 gramas de sumagre0,36 €
- 45 g de farinha de trigo0,04 €
Total7,68 €
ou seja, 3,84 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- moedor de carne
- espetinhos planos
- churrasqueira
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