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“鲁勒烤肉”是阿塞拜疆的特色菜：用碎羊肉和洋葱混合，制成长条的串，然后在炭火上烤熟。通常将其包裹在薄饼（lavash）中食用。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式烧烤
- 预估成本S$11.32 S$5.66 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
烤肉串
- S$8.55
- S$0.52
- S$0.11
- S$0.01
- S$0.22
用于服务
- S$0.55
- S$0.78
- S$0.52
拉瓦什
- S$0.06
9 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将羊肉、肥肉和洋葱放入绞肉机中，加入盐、胡椒粉，并充分混合。将肉馅放入冰箱冷藏，使其变硬。
- 将肉馅制成长条形、椭圆形的小饼，并用较宽的串串串起来。 ≈ 10 分钟
- 将肉串放在燃烧的炭火上烤制。
- 准备薄饼：将面粉、水和盐混合成一个比较硬的面团，然后将其擀成1毫米厚的薄片，并在一个干燥的平底锅中两面煎熟。
- 将包裹着洋葱、香草和酸橙粉的烤肉串，搭配在薄饼（lavash）上食用。 ≈ 2 分钟
账单
羊肉串，搭配薄饼
- 330 克羊肉（选择嫩部位）S$8.55
- 20 克羊尾巴脂肪S$0.52
- 20 克洋葱S$0.11
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.22
- 40 克青洋葱S$0.55
- 15 克欧芹和罗勒S$0.78
- 3 克刺痛S$0.52
- 45 克麦粉S$0.06
总计S$11.32
即人均 S$5.66
参考价格，因商店而异。
厨具
- 绞肉机
- 扁平烤肉串
- 烧烤
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