Kebab de cordero estilo Lülə, servido en pan lavash.
Brochetas largas de carne de cordero picada a la parrilla, servidas sobre un pan de pita fino, cocinado en sartén, un plato clásico de la cocina azerbaiya…
El kebab de lülə es una especialidad de Azerbaiyán: consiste en carne de cordero picada mezclada con cebolla, moldeada en brochetas largas y asada sobre carbón. Se sirve envuelto en pan de pita (lavash).
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoMedio
- Método de cocciónparrilla
- Costo estimado7,46 € 3,73 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
Kebab
- 5,94 €
- 0,36 €
- 0,02 €
- 0,00 €
- 0,03 €
Para servir
- 0,15 €
- 0,57 €
- 0,36 €
Lavash
- 0,03 €
Precios de supermercados de España para 6 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Triture la carne, la grasa y la cebolla en una procesadora de alimentos. Sazona con sal y pimienta, y mezcla bien. Coloca la mezcla en el refrigerador para que se enfríe y se compacte.
- Forme las albóndigas en discos largos y ovalados, colocándolas en brochetas de tamaño adecuado. ≈ 10 min
- Cocine las brochetas sobre brasas ardientes.
- Prepare el lavash: mezcle la harina, el agua y la sal para formar una masa firme sin levadura, extiéndala hasta un grosor de 1 mm y cocínelo por ambos lados en una sartén seca.
- Sirva los kebabs envueltos en lavash, acompañados de cebolla verde, hierbas y zumo de limón. ≈ 2 min
La cuenta
Kebab de cordero estilo Lülə, servido en pan lavash.
- 330 g de cordero (un trozo tierno)5,94 €
- 20 gramos de grasa de la cola de cordero0,36 €
- 20 gramos de cebolla0,02 €
- Sal0,00 €
- pimienta0,03 €
- 40 g de cebolla verde0,15 €
- 15 gramos de perejil y albahaca0,57 €
- 3 gramos de zumo de sumaque0,36 €
- 45 gramos de harina de trigo0,03 €
Total7,46 €
es decir, 3,73 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.