Lingonpepparkaka, bolo condimentado de mirtilo-vermelho

Ingredientes

• 3 dl de farinha de trigo
• 1,5 dl de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de cravo-da-índia moído
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100 g de margarina
• 1 dl de creme
• 1 dl de leite
• 1/2 xícara de xarope de açúcar claro
• 1 colher de sopa de geleia de amoras
• Margarina e farinha de rosca para a forma

Préaqueça o forno a 175 °C.

Unte uma forma redonda ou de bolo de aproximadamente 1,5 litro e polvilhe-a com farinha de rosca.

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Derreta a margarina e adicione-a junto com a manteiga, o leite, o xarope e a geleia. Misture apenas o suficiente para obter uma mistura homogênea, sem bater vigorosamente.

Despeje a massa na forma e asse por 40 a 50 minutos no forno, na parte inferior.