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Kubbeh basaniyeh de carne e triguilho

Kubbeh basaniyeh de carne e triguilho

Pratos

Uma massa de trigo integral recheada com carne moída temperada com canela, cebola e nozes, assada no forno e depois cortada em quadrados, ideal para ser c…

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Receita de Crazy Ivan, Gran, Adi levy, adaptada por Recette de cuisine ·

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O kubbeh basaniyeh é uma espécie de torta assada, feita com massa de trigo, recheada com carne temperada com especiarias suaves. É cortado em quadrados e mantém a forma por bastante tempo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Descanso30 min
  • Total2 h
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado15,49 € 1,94 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

8 pessoas
  • 8,74 €
  • 4,19 €
  • 0,12 €
  • 0,11 €
  • 0,56 €
  • 1,43 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,23 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Refogue as cebolas picadas.
  2. Adicione a carne moída, 1/4 de colher de chá de pimenta do reino preta, 1/2 colher de chá de canela, 1/4 de colher de chá de especiarias e 1 colher de chá de sal, e cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  3. Deixe o trigo de molho em 750 ml de água morna por cerca de meia hora.
  4. Adicione à massa a farinha de trigo, 250 ml de água, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino e 60 ml de óleo, e misture bem. ≈ 10 min
  5. Divida a massa em duas partes iguais. Espalhe a primeira metade na forma. Distribua a carne moída por cima, polvilhe com nozes e cubra com a segunda metade da massa. ≈ 4 min
  6. Espalhe 3 colheres de sopa de óleo sobre a superfície da massa. ≈ 4 min
  7. Corte a preparação em quadrados do tamanho desejado, utilizando uma faca. ≈ 8 min
  8. Asse em forno pré-aquecido a 190 °C por 50 minutos.
  9. Retire do forno e sirva.

A conta

Kubbeh basaniyeh de carne e triguilho

  • 750 g de carne moída8,74 €
  • 450 g de trigo sarraceno fino (aproximadamente 3 xícaras)4,19 €
  • 125 g de farinha de trigo (1 xícara)0,12 €
  • 60 ml de óleo (1/4 de xícara)0,11 €
  • 3 cebolas grandes, picadas finamente0,56 €
  • 120 g de nozes picadas (1 xícara)1,43 €
  • pimenta preta0,10 €
  • sal0,01 €
  • canela0,23 €

Total15,49 €

ou seja, 1,94 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panelas retangulares
  • frigideira
  • tigela
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 750 g de carne moída
  • 450 g de trigo sarraceno fino (aproximadamente 3 xícaras)
  • 125 g de farinha de trigo (1 xícara)
  • 60 ml de óleo (1/4 de xícara)
  • 3 cebolas grandes, picadas finamente
  • 120 g de nozes picadas (1 xícara)
  • pimenta preta
  • sal
  • canela
  • Quatro especiarias (baharat ou especiarias mistas)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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