Kubbeh basaniyeh con manzo e bulgur
Una pasta a base di bulgur ripiena di carne macinata speziata con cannella, cipolle e noci, cotta al forno e poi tagliata a cubetti, ideale per essere con…
Il kubbeh basaniyeh è una sorta di focaccia cotta al forno, preparata con farina di ceci, e ripiena di carne aromatizzata con spezie delicate. Si taglia a quadretti ed è molto conservabile.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura50 min
- Riposo30 min
- Totale2 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato15,81 € 1,98 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 8,99 €
- 4,19 €
- 0,09 €
- 0,13 €
- 0,56 €
- 1,43 €
- 0,16 €
- 0,03 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Soffriggere le cipolle tagliate.
- Aggiungete la carne macinata, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 1/2 di cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di quattro spezie e 1 cucchiaino di sale, quindi cuocete il tutto per circa mezz’ora a fuoco basso.
- Lasciate ammorbidire il bulgur in 750 ml di acqua tiepida per circa mezz’ora.
- Aggiungete al couscous la farina, 250 ml di acqua, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 60 ml di olio, quindi impastate il tutto. ≈ 10 min
- Dividete l’impasto in due parti uguali. Stendete la prima parte nella teglia. Distribuite il ripieno di carne sopra, spolverando con noci, e poi coprite con la seconda parte di impasto. ≈ 4 min
- Spennellate la superficie della pasta con 3 cucchiai di olio. ≈ 4 min
- Tagliare la preparazione in quadrati delle dimensioni desiderate utilizzando un coltello. ≈ 8 min
- Cuocere in forno a 190 °C per 50 minuti.
- Togliete dal forno e servite.
Il conto
Kubbeh basaniyeh con manzo e bulgur
- 750 g di carne macinata8,99 €
- 450 g di bulgur fine (circa 3 tazze)4,19 €
- 125 g di farina (1 tazza)0,09 €
- 60 ml di olio (1/4 di tazza)0,13 €
- 3 cipolle grandi, tagliate finemente0,56 €
- 120 g di noci tritate (circa 1 tazza)1,43 €
- pepe nero0,16 €
- sale0,03 €
- cannella0,23 €
Totale15,81 €
cioè 1,98 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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