Kremschnitte de Velden

Ingredientes

• Massa folhada preparada para a base e a tampa.
• Meia xícara de leite
• 2 ovos, claras e gemas separadas
• 1/2 pacote de pó para flan de baunilha
• 1 grão de baunilha
• 75 gramas de açúcar
• 35 gramas de farinha de trigo
• 1 pacote de gel para cobertura de torta
• 1/2 xícara de creme para chantilly
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, mais para decorar
• 2 sachês de chantilly

Asse o fundo e a tampa da massa folhada no forno, e coloque o fundo em uma forma removível.

Prepare os ovos com 25g de açúcar, e bata até obter um merengue firme: a clara deve estar ainda quente quando for espalhada.

Aqueça o leite com a farinha para flan, as gemas, a baunilha, a farinha de trigo, o creme e 50g de açúcar, batendo constantemente. Retire a casca da baunilha.

Bata as claras em neve com o restante do açúcar, incorpore-as à crema ainda quente e espalhe imediatamente sobre a base. Deixe esfriar e firmar.

Bata a nata com o fixador de chantilly e o açúcar de confeiteiro, espalhe sobre a base de baunilha e coloque a cobertura de biscoito.

Mantenha refrigerado e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.