Kletskopjes de amêndoa

Ingredientes

• 25 g de amêndoas ou amendoim picado
• 60 gramas de manteiga
• 150 g de açúcar mascavo (preferencialmente de cor escura)
• 50 g de farinha de trigo
• uma pitada de canela
• uma pitada de sal de cozinha
• 2 colheres de chá de água

Derreta a manteiga em fogo baixo, e depois adicione o açúcar mascavo e a farinha de trigo.

Adicione as amêndoas picadas, a canela, o sal e a água.

Préaqueça o forno a 180-200 °C e forre uma assadeira com papel alumínio.

Coloque pequenas porções de massa, bem espaçadas: elas se espalham bastante.

Cozinhe por 7 a 10 minutos, até que estejam bem dourados, mas sem queimar. Sua superfície lisa e com buracos é o que lhes dá o nome de “crânios sem cabelo”.

Deixe-os esfriar antes de removê-los, e depois coma-os rapidamente ou guarde-os em um recipiente hermético.