Kletskopjes de almendra

Ingredientes

• 25 g de almendras o cacahuetes picados
• 60 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno (preferiblemente de color oscuro)
• 50 g de harina
• una pizca de canela
• una pizca de sal de mesa
• 2 cucharadas de café de agua

Derrita la mantequilla a fuego bajo, luego añade el azúcar moreno y la harina.

Añade las almendras picadas, la canela, la sal y el agua.

Precaliente el horno a 180-200 °C y cubra una bandeja de papel de aluminio.

Coloque pequeñas cantidades de masa bien espaciadas: se extienden mucho.

Cocine durante 7 a 10 minutos, hasta que estén bien dorados sin quemarse. Su superficie lisa y con agujeros les da su nombre de «cráneos calvos».

Déjenlos enfriar antes de retirarlos, y luego coman rápidamente o guárdelos en un recipiente hermético.