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Kimchi, a receita tradicional

Kimchi, a receita tradicional

Pratos principais

Experimente esta salada coreana fermentada, rica em sabores e vitaminas, perfeita para petiscos ou como entrada.

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Receita de Manop, Geonuch, Pitpisit e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O kimchi é uma salada fermentada tradicional coreana, feita com vegetais e especiarias. É conhecido por seus diversos benefícios para a saúde e seu sabor único.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso72 h
  • Total72 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentotemperamento
  • Custo estimado0,38 € 0,06 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,03 €
  • 0,17 €
  • 0,03 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Retire as folhas do repolho, deixe-as de molho na água por alguns instantes, e depois corte-as em pedaços.
  2. Amasse a couve com as 5 colheres de sopa de sal e deixe descansar, depois lave bem e escorra.
  3. Coloque o vidro em uma panela, adicione a couve e todos os outros ingredientes, e misture bem. ≈ 4 min
  4. Cubra com filme plástico e deixe fermentar à temperatura ambiente por cerca de 3 dias antes de guardar na geladeira.

A conta

Kimchi, a receita tradicional

  • 5 colheres de chá de sal fino para amassar o repolho0,05 €
  • 1 colher de chá de sal fino para temperar0,01 €
  • 3 colheres de sopa de açúcar0,03 €
  • 1 colher de sopa de pimenta japonesa em pó0,17 €
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado0,03 €
  • 2 colheres de sopa de alho picado finamente0,09 €

Total0,38 €

ou seja, 0,06 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Espátula
  • colher
  • embebida em água quente
  • filme plástico

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 repolhos chineses tipo peneira
  • 5 colheres de chá de sal fino para amassar o repolho
  • 1 colher de chá de sal fino para temperar
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de pimenta japonesa em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de alho picado finamente
  • 2 talos de cebolinha picados

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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