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泡菜是一种传统的韩国发酵蔬菜沙拉，主要由蔬菜和香料制成。它以其丰富的健康益处和独特的风味而闻名。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间—
- 静置1 小时 12 分钟
- 总计1 小时 57 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量182 千卡/人
- 烹饪方式腌制
- 预估成本S$12.31 S$2.05 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.55
- S$0.02
- S$0.02
- S$0.11
- S$0.42
- S$0.03
- S$0.37
- S$4.79
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 细盐，用于调味：1茶匙 (约5克) ≈ 2 分钟
- 剥去白菜的叶子，并将其分开成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将它们浸泡在水中几分钟。
- 将食材切成合适的块状。 ≈ 8 分钟
- 加入盐混合。 ≈ 4 分钟
- 静置 3 小时。
- 用清水彻底冲洗，至少冲洗2-3次，直到完全没有残留的水。 ≈ 2 分钟
- 将蔬菜放入一个事先浸泡在热水的碗中。 ≈ 3 分钟
- 然后，加入所有其他食材。 ≈ 3 分钟
- 同时，使用一把事先浸泡在热水中的铲子，轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
- 用保鲜膜盖住碗，以确保密封良好。 ≈ 3 分钟
- 腌制3天，然后放入冰箱冷藏1到2天。
账单
泡菜：传统食谱
- 2 个白菜或卷心菜S$6.55
- 细盐，用于调味蔬菜：5茶匙 (适用于咖啡店)S$0.02
- 1 茶匙咖啡店用的细盐，用于调味S$0.02
- 3 汤匙糖S$0.11
- 1 茶匙日式黑胡椒S$0.42
- 1/2 茶匙磨碎的新鲜姜S$0.03
- 2 汤匙切碎的大蒜S$0.37
- 两根细长的北葱S$4.79
总计S$12.31
即人均 S$2.05
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、锅铲（浸泡在热水中）、保鲜膜
营养成分 每 份
| 热量 | 182 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 3,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 1,4 g |
| 碳水化合物 | 26 g |
| 其中糖 | 24,3 g |
| 膳食纤维 | 14 g |
| 蛋白质 | 6,5 g |
| 盐 | 0,14 g |
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