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Chicken jali kabab, rolinhos de frango picante em renda de ovo

Chicken jali kabab, rolinhos de frango picante em renda de ovo

Pratos

Um pastel de frango moído, cozido com cebola, gengibre, alho, pimenta verde, coentro e garam masala, ligado com amido de milho e ovo, enrolado em uma fina…

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Receita de Mehedi Abedin, MD Abu Siyam, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O “jali” refere-se à a rede: a recheada de frango é envolvida por uma fina camada de massa de ovo em formato de rede, que fica dourada ao fritar. Um prato festivo no Bangladesh.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeDifícil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira, fritura
  • Custo estimado6,66 € 1,33 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

5 pessoas
  • 4,25 €
  • 0,46 €
  • 0,40 €
  • 0,17 €
  • 0,42 €
  • 0,01 €
  • 0,80 €
  • 0,06 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Refogue a cebola em um pouco de óleo de girassol, adicione o frango picado, a pasta de gengibre e alho, a pimenta e o sal, e cozinhe mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione a coentro e o garam masala, misture rapidamente e deixe esfriar.
  3. Adicione a farinha de milho e um ovo, e misture bem até obter uma massa firme. ≈ 10 min
  4. Derrote os outros ovos. Em uma frigideira antiaderente levemente untada, despeje um pouco de ovo em forma de “X” para formar uma fina crêpe delicada.
  5. Faça uma pequena brincadeira no centro da renda e enrole-a. Cole as bordas com um pouco de amido de milho diluído, se necessário. ≈ 10 min
  6. Frite os rolinhos no óleo de girassol quente até que estejam dourados.

A conta

Chicken jali kabab, rolinhos de frango picante em renda de ovo

  • 500 g de frango moído4,25 €
  • 1 xícara de cebola picada0,46 €
  • 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho0,40 €
  • 1 colher de sopa de pimenta verde picada0,17 €
  • 1 colher de chá de garam masala0,42 €
  • Sal0,01 €
  • 4 ovos0,80 €
  • 2 colheres de sopa de amido de milho0,06 €
  • óleo de girassol, para cozinhar e fritar0,09 €

Total6,66 €

ou seja, 1,33 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira antiaderente
  • panela
  • tigela
  • garfo

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de frango moído
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 1 colher de sopa de pimenta verde picada
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • 1 colher de chá de garam masala
  • Sal
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • óleo de girassol, para cozinhar e fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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