Hähnchen-Kebab, gebratene Hähnchenstücke, die in einer Ei-Umhüllung gewickelt sind.

Zutaten

• 500 g gehacktes Hähnchen
• 1 Tasse gehackte Zwiebeln
• 2 Esslöffel Ingwer- und Knoblauchpaste
• 1 Esslöffel gehackte grüne Chili
• Ein Viertel Tasse frisch gehackte Korianderblätter
• 1 Teelöffel Garam Masala
• Salz
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Speisestärke
• Öl, zum Kochen und Frittieren

Braten Sie die Zwiebel in etwas Öl an, geben Sie dann das gehackte Hühnchen, die Ingwer- und Knoblauchpaste, die Chili und das Salz hinzu und braten Sie alles unter Rühren zusammen.

Fügen Sie die Korianderblätter und das Garam Masala hinzu, verrühren Sie kurz und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Fügen Sie die Speisestärke und ein Ei hinzu und kneten Sie alles, bis eine feste Füllung entsteht.

Bereiten Sie die restlichen Eier zu. Geben Sie in eine leicht geölte Antihaftpfanne eine dünne, zickzackförmige Schicht, um eine feine, zarte Crêpe zu formen.

Bringen Sie eine kleine Verzierung in die Mitte des Stoffes und rollen Sie ihn zusammen. Befestigen Sie den Rand mit etwas Speisestärke, die Sie gegebenenfalls mit Wasser anrühren.

Frieren Sie die Rollen in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.