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Gotovac, polenta sérvia com torresmo e pimentões no vinagre

Gotovac, polenta sérvia com torresmo e pimentões no vinagre

Pratos

Um prato tradicional sérvio: farinha de trigo misturada com milho, cozida em banha de porco, mexida constantemente, e depois combinada com queijo ralado e…

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Receita de Bokini, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O gotovac é uma receita tradicional sérvia: a farinha de trigo feita com milho, inicialmente misturada, é então cozida em banha de porco até formar uma espécie de farinha dourada, temperada com ervas e pimentões.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela
  • Custo estimado0,83 € 0,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,25 €
  • 0,00 €
  • 0,26 €

Para servir

  • 0,32 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Adicione a água à farinha de milho, tempere com sal e misture por alguns minutos até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
  2. Aqueça a panela com um pouco de gordura de porco, adicione a mistura e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
  3. Adicione os cogumelos e o pimentão picados, e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Retire do fogo e sirva com kajmak, queijo ou leite. ≈ 2 min

A conta

Gotovac, polenta sérvia com torresmo e pimentões no vinagre

  • 250 g de farinha de trigo integral0,25 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €
  • 2 colheres de sopa de banha de porco0,26 €
  • cream, queijo fresco ou leite0,32 €

Total0,83 €

ou seja, 0,21 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato
  • frigideira funda
  • colher de madeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 1 litro de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 150 g de “grattons” de porco (ou “čvarci”)
  • 2 pimentões em vinagre (turšija)
  • cream, queijo fresco ou leite

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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