Gotovac: polenta serba con pancetta e peperoni marinati.
Un piatto tradizionale serbo: farina di mais mescolata con acqua, rosolata nel grasso animale, poi condita con «grattons» (un tipo di pane secco) e pepero…
Il gotovac è una ricetta tradizionale serba: si parte dalla farina di mais, che viene mescolata, poi cotta nel grasso animale fino a ottenere una sorta di pasta dorata, arricchita da cipolle e peperoni sott’olio.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato0,66 € 0,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,17 €
- 0,01 €
- 0,24 €
Per servire
- 0,24 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Versate l’acqua sulla farina di mais, aggiungete sale e mescolate per alcuni minuti fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Scaldate il strutto in una casseruola, aggiungete il composto e cuocetelo per circa 15 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Aggiungete i funghi e i peperoni tagliati a cubetti, e cuocete per altri pochi minuti, mescolando continuamente.
- Rimuovete dal fuoco e servite con kajmak, formaggio o latte. ≈ 2 min
Il conto
Gotovac: polenta serba con pancetta e peperoni marinati.
- 250 g di farina di mais0,17 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 2 cucchiai di strutto0,24 €
- panna acida, formaggio fresco o latte0,24 €
Totale0,66 €
cioè 0,17 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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