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Gotovac: Polenta serbia con trozos de carne y pimiento en vinagre.

Gotovac: Polenta serbia con trozos de carne y pimiento en vinagre.

Platos fuertes

Un plato tradicional de Serbia: harina de maíz remojada en agua, frita en manteca de cerdo mientras se mezcla, y luego mezclada con «grattons» (un tipo de…

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Receta de Bokini, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El gotovac es una receta tradicional de la cocina serbia: primero se mezcla harina de maíz con grasa de cerdo hasta obtener una masa, luego se cocina hasta que se forma una especie de sémola dorada, y se sazona con gratón y pimiento de la turšija.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Total35 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado0,57 € 0,14 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,15 €
  • 0,00 €
  • 0,26 €

Para servir

  • 0,16 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Vierta el agua sobre la harina de maíz, añada sal y mezcle durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
  2. Calentar la manteca de cerdo en una sartén honda, añadir la mezcla y cocinar durante unos quince minutos a fuego medio, sin dejar de remover.
  3. Añada las cebolletas y el pimiento picado en cubitos, y sofría durante unos minutos más, removiendo constantemente.
  4. Retire del fuego y sirva con kajmak, queso o leche. ≈ 2 min

La cuenta

Gotovac: Polenta serbia con trozos de carne y pimiento en vinagre.

  • 250 g de harina de maíz0,15 €
  • 1 cucharadita de sal0,00 €
  • 2 cucharadas de grasa de cerdo0,26 €
  • nata, queso fresco o leche0,16 €

Total0,57 €

es decir, 0,14 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de harina de maíz
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de grasa de cerdo
  • 150 g de chvarti de cerdo
  • 2 pimientos en vinagre (turšija)
  • nata, queso fresco o leche

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