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Gaspacho

Gaspacho

Pratos principais

Um gazpacho é uma bebida refrescante, preparada com legumes frescos. É ideal para os dias quentes.

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Receita de PAC2, ChronosLibre, Gihem e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O gazpacho é uma bebida tradicional espanhola, especialmente popular no sul do país. Preparado com ingredientes frescos, é rico em vitaminas e ideal para se refrescar nos dias quentes.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento—
  • Descanso2 h
  • Total2 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentomistura
  • Custo estimado4,32 € 0,72 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,25 €
  • 1,34 €
  • 0,19 €
  • 0,50 €
  • 0,39 €
  • 0,27 €
  • 0,36 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Pegue uma fatia de pão, corte em cubos e reserve. ≈ 3 min
  2. Amasse o alho num pilão com uma pitada de sal (ou use um liquidificador ou espremedor de batatas). ≈ 4 min
  3. Esmague o restante do pão e adicione-o ao alho. ≈ 3 min
  4. Adicione o óleo gradualmente, mexendo continuamente para formar uma massa homogênea. ≈ 4 min
  5. Deixe descansar por 30 minutos.
  6. Lave ou descasque os vegetais, e pique-os se necessário. ≈ 8 min
  7. Corte um terço dos vegetais em pequenos cubos. ≈ 8 min
  8. Amasse o restante na massa. ≈ 3 min
  9. Use uma peneira de cerâmica e dilua com vinagre e cerca de meio litro de água. ≈ 3 min
  10. Deixe marinar por pelo menos duas horas na geladeira.
  11. Retire do refrigerador, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  12. Sirva com os croutons e os vegetais reservados. ≈ 2 min

A conta

Gaspacho

  • 2 tomates grandes1,25 €
  • 1-2 pepinos grandes1,34 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 1/2 pimentão vermelho0,50 €
  • 1/2 pimentão verde0,39 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva0,36 €
  • 2 colheres de sopa de vinagre (por exemplo, vinagre de Jerez)0,01 €
  • sal e pimenta0,01 €

Total4,32 €

ou seja, 0,72 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • pilão
  • espremedor de batatas
  • peneira de pão

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 tomates grandes
  • 1-2 pepinos grandes
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 3 fatias de pão
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre (por exemplo, vinagre de Jerez)
  • sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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