Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Fricandó de boi

Fricandó de boi

Pratos

O fricandó catalão: fatias de carne de boi empanadas e douradas, cozidas por uma hora com cebola, tomate, ervas e vinho tinto, e depois envoltas em um pur…

Ampliar a foto

Receita de Josep Xicota, Xavier Dengra, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

O fricandó é um prato tradicional catalão, cozido lentamente, que é preparado com pedaços de carne bovina, cebola, ervas e cogumelos. É uma receita rica em sabores, que geralmente é servida como entrada ou como prato principal.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento1 h 35 min
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado18,85 € 3,14 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 12,11 €
  • 0,09 €
  • 0,32 €
  • 0,80 €
  • 0,19 €
  • 0,81 €
  • 1,13 €
  • 0,95 €
  • 2,44 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a carne em cerca de doze fatias grossas, tempere com sal, enfarinhe e frite-as em óleo bem quente. Coloque-as em uma panela de barro.
  2. Na mesma panela, refogue a cebola picada, o alho (reserve duas cascas), os tomates pelados e um ramo de louro, tomilho e salsinha.
  3. Despeje essa molho sobre a carne, regue com vinho envelhecido e um pouco de água, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora.
  4. Adicione então os cogumelos picados e um purê feito no pilão com o alho reservado, as amêndoas e um pouco de salsinha, diluído em um pouco de água ou caldo. Ajuste o tempero.
  5. Retire o conjunto de ervas e sirva em uma panela. Este prato também pode ser preparado na panela de pressão. ≈ 2 min

A conta

Fricandó de boi

  • 1,5 kg de carne bovina12,11 €
  • 1 cabeça de alho0,09 €
  • Um pouco de tomilho0,32 €
  • salsinha fresca0,80 €
  • 1 cebola grande0,19 €
  • 2 tomates médias0,81 €
  • 300 g de cogumelos em conserva (ou outros tipos de cogumelos)1,13 €
  • 2 xícaras de óleo0,95 €
  • água ou caldo2,44 €
  • Sal0,01 €

Total18,85 €

ou seja, 3,14 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela de barro
  • frigideira
  • pilão
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1,5 kg de carne bovina
  • 1 cabeça de alho
  • Um pouco de tomilho
  • salsinha fresca
  • Meia folha de louro
  • Um copo pequeno de vinho velho
  • 8 amêndoas assadas
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates médias
  • 300 g de cogumelos em conserva (ou outros tipos de cogumelos)
  • 2 xícaras de óleo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • água ou caldo
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota