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菲兰多是一种传统的加泰罗尼亚炖菜，用牛肉块、洋葱、香草和蘑菇慢慢炖制而成。这是一种口味丰富的菜肴，通常作为开胃菜或主菜食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 35 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$14.24 S$3.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$8.13
- S$0.55
- S$0.14
- S$0.38
- S$0.88
- S$2.55
- S$1.57
- S$0.04
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉切成大块，大约12块，然后用盐和面粉均匀涂抹，最后放入一个陶瓷炖锅中。
- 在用于油炸肉的同一锅油中，先将切碎的洋葱、小番茄（保留两个）、去皮并清洗好的西红柿，以及加入月桂叶、面粉和切丝的蒜末进行煸炒。然后将这碗酱汁加入装有肉的牛奶锅中，并用红酒和少量水一起炖煮。炖煮约一小时，期间加入切成片的蘑菇，以及用研钵研磨过的剩余小番茄、烤杏仁和切丝的蒜末。用少量水或高汤调匀。最后，根据口味调整盐的用量，继续炖煮 30 到 35 分钟。
- 将菲兰多肉在同一个牛奶锅中烹饪，取出香草后。您也可以用慢炖锅来准备这道菜。 ≈ 2 分钟
- 类别：加泰罗尼亚菜 ≈ 3 分钟
账单
牛肉炖
- 700 克牛肉（或小牛肉）S$8.13
- 1. 洋葱S$0.55
- 一汤匙面粉S$0.14
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 2 个中等大小的西红柿S$0.88
- 300 克巴黎蘑菇S$2.55
- 两杯富含油的Ossete（一种南瓜品种）S$1.57
- 两汤匙，装满面粉S$0.04
总计S$14.24
即人均 S$3.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 陶瓷牛奶锅，研磨器
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