Falafel
Os falafels israelenses: grão de bico cru, demolhado, alho, coentro fresco e em sementes, cominho e páprica, todos picados, moldados em bolinhas e fritos.
Para cerca de 24 bolinhos. Os grãos de feijão devem ser deixados de molho por uma noite.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo1 h
- Tempo de cozimento30 min
- Descanso1 h
- Total2 h 30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoFritura
- Custo estimado2,45 € 0,41 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 1,48 €
- 0,36 €
- 0,09 €
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,38 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Escorra o grão-de-bico e passe-o no processador de alimentos junto com os demais ingredientes. ≈ 2 min
- Deixe a mistura descansar na geladeira por uma hora.
- Modele bolinhas do tamanho de uma noz. ≈ 10 min
- Frite-as em fogo médio até que estejam bem douradas, e depois coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
A conta
Falafel
- 2 xícaras de grão-de-bico seco, deixados de molho por uma noite (eles resultam em 4 xícaras)1,48 €
- 4 dentes de alho amassados0,36 €
- 1/2 colher de chá de páprica doce0,09 €
- 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico0,12 €
- 2 colheres de chá de sal fino0,02 €
- óleo para fritar0,38 €
Total2,45 €
ou seja, 0,41 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- moedor de carne para carne
- tigela
- frigideira funda ou fritadeira
- escumadeira
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