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Falafel

Falafel

Vorspeisen

Lernen Sie, wie Sie diese knusprigen und schmackhaften Kichererbsenbällchen zubereiten, die sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage eignen.

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Rezept von יוני2023, Yoav shefer, Gran (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Falafel sind traditionelle Kichererbsen-Patties aus der mediterranen Küche. Sie sind außen knusprig und innen weich. Es ist ein einfaches und leckeres Rezept, das in etwa zwei Stunden zubereitet werden kann.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit1 Std.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt2 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten5,37 € 0,22 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

24 Personen
  • 1,48 €
  • 0,25 €
  • 0,09 €
  • 3,38 €
  • 0,12 €
  • 0,05 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen mit einem Fleischmörser zu einer feinen Masse verarbeiten. ≈ 3 Min.
  2. Lassen Sie die Mischung für eine Stunde im Kühlschrank stehen.
  3. Erstellen Sie Kugeln in der Größe von Falafel-Kugeln. ≈ 10 Min.
  4. Lassen Sie die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze weiter garen, bis sie goldbraun sind.

Die Rechnung

Falafel

  • 2 Tassen Kichererbsen – Diese über Nacht in Wasser einweichen (2 Tassen trockene Kichererbsen ergeben 4 Tassen)1,48 €
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt0,25 €
  • 1/2 Teelöffel milden Paprikapulvers0,09 €
  • 1/2 Tasse fein gehackte Korianderblätter3,38 €
  • 2 Esslöffel Erbsenmehl0,12 €
  • 2 Esslöffel feines Salz0,05 €

Gesamt5,37 €

das sind 0,22 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Tassen Kichererbsen – Diese über Nacht in Wasser einweichen (2 Tassen trockene Kichererbsen ergeben 4 Tassen)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/8 Tasse Korianderblätter
  • 1/2 Teelöffel milden Paprikapulvers
  • 1/2 Tasse fein gehackte Korianderblätter
  • 2 Esslöffel Erbsenmehl
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kumin
  • 2 Esslöffel feines Salz

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