Espetinhos de frango tikka

Ingredientes

• 500 g de frango desossado, cortado em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 2 colheres de sopa de óleo de mostarda
• Sal
• 8 a 10 espetinhos de madeira, imersos em água.
• Cebola e coentro frescos, para servir.

Lave o frango e seque-o.

Em uma tigela grande, misture o iogurte, a pasta de gengibre e alho, a pimenta, o açafrão, o coentro, o cominho, o garam masala, o suco de limão siciliano, o óleo e o sal.

Cubra o frango com esta marinada e deixe descansar por pelo menos 1 hora (ou 3 a 4 horas na geladeira).

Coloque os pedaços nas espetos e grelhe em fogo médio, em uma churrasqueira ou em uma frigideira.

Tempere-os regularmente, untando-os com óleo, até que fiquem dourados.

Sirva com cebola e coentro frescos.