Brochettes de poulet tikka

Ingrédients

• Viande de poulet (en petits morceaux, sans os) : 500 grammes
• Yaourt nature : 1/2 tasse
• Gingembre râpé : 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• Épices de piment séchées, moulues : 1 cuillère à café
• Une demi-cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 c. à café de coriandre moulue
• Épices moulues : 1/2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café d'épices chaudes
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• Au goût du sel
• 8-10 baguettes (trempées dans l'eau)

Lavez les morceaux de poulet et les égoutter.

Dans un grand récipient, mélanger du yaourt, de la pâte d'ail et de gingembre, du piment séché, du curcuma, du persil, du cumin, des épices, du jus de citron, de l'huile et du sel pour créer une pâte.

Faites mariner les morceaux de poulet dans cette marinade pendant au moins 1 heure (vous pouvez également les laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, si vous le souhaitez).

Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller ou cuire à la poêle à feu moyen.

Appliquez ensuite de la peinture à l'huile, en changeant de couleur à chaque fois, jusqu'à obtenir une finition dorée.

Une fois les brochettes de poulet préparées, retirez-les et servez-les avec de l'oignon et de la coriandre fraîche.