Brochetas de pollo tikka

Ingredientes

• Pollo (en trozos pequeños, sin hueso): 500 gramos
• Yogur natural: 1/2 taza
• Jengibre rallado: 1 cucharadita
• 1 cucharada de ajo picado
• Especias de pimienta secas y molidas: 1 cucharadita
• Una cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Especias molidas: 1/2 cucharadita
• 1/2 cucharadita de especias cálidas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Con sabor a sal
• 8-10 barras de pan (remojadas en agua)

Lave las piezas de pollo y sécalas.

En un recipiente grande, mezclar yogur, puré de ajo y jengibre, chile seco, cúrcuma, perejil, comino, especias, zumo de limón, aceite y sal para crear una pasta.

Deje que los trozos de pollo se marinen en esta marinada durante al menos 1 hora (también puede dejarlos marinar en el refrigerador durante 3 a 4 horas, si lo desea).

Coloque los trozos de pollo en brochetas y cocínelos a la parrilla o en una sartén a fuego medio.

Luego, aplique pintura al óleo, cambiando de color cada vez, hasta obtener un acabado dorado.

Una vez que las brochetas de pollo estén listas, retíralas y sírvelas con cebolla y cilantro fresco.