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Ensopado persa de ervas com ameixas secas

Ensopado persa de ervas com ameixas secas

Pratos

Um prato iraniano aromático: almôndegas, ervas frescas, passas e cebola cozida, tudo misturado com um pouco de arroz, para uma refeição generosa e saboros…

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Receita de Castelobranco, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este ensopado, de origem iraniana, combina almôndegas picadas, ervas frescas, passas e cebola. O arroz engrossa suavemente o prato, resultando em um prato aromático, com um sabor doce e herbáceo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento35 min
  • Descanso2 h
  • Total2 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado5,38 € 1,35 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,27 €
  • 2,13 €
  • 2,10 €
  • 0,74 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe as ameixas secas de molho em água quente por 2 horas.
  2. Descasque a cebola, pique-a e refogue-a na gordura.
  3. Modele a carne moída em bolinhas de 2 cm e frite-as com a cebola até que mudem de cor. ≈ 10 min
  4. Adicione 3 a 4 xícaras de água e leve ao fogo.
  5. Pique finamente as ervas. Adicione-as às almôndegas, juntamente com as ameixas secas e a água em que foram embebidas, o sal e a pimenta. ≈ 8 min
  6. Misture delicadamente e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio.
  7. Enquanto isso, cozinhe o arroz e sirva-o com o ensopado.

A conta

Ensopado persa de ervas com ameixas secas

  • 100 g de arroz de grão longo0,27 €
  • 250 g de carne moída de carneiro ou de boi2,13 €
  • 300 g de ameixas secas2,10 €
  • 4 cebolas grandes0,74 €
  • óleo0,08 €
  • sal0,01 €
  • pimenta0,05 €

Total5,38 €

ou seja, 1,35 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela grande

Antes de começar

Ingredientes

  • 100 g de arroz de grão longo
  • 500 g de ervas frescas (salsinha, hortelã, coentro, cebolinha)
  • 250 g de carne moída de carneiro ou de boi
  • 300 g de ameixas secas
  • 4 cebolas grandes
  • óleo
  • sal
  • pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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