Persischer Kräutereintopf mit Pflaumen
Ein aromatisches iranisches Gericht: Hackfleisch, frische Kräuter, Pflaumen und Zwiebeln, die zusammen mit Reis gekocht werden, ergeben ein sättigendes un…
Dieses Gericht, das seinen Ursprung im Iran hat, besteht aus Hackfleischbällchen, frischen Kräutern, Pflaumen und Zwiebeln. Reis verdickt die Mischung und sorgt für ein aromatisch-süßes Gericht mit einem frischen Kräutergeschmack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten4,75 € 1,19 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,20 €
- 1,65 €
- 2,10 €
- 0,60 €
- 0,16 €
- 0,00 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Weichen Sie die Pflaumen für 2 Stunden in warmem Wasser ein.
- Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in Würfel und braten Sie sie in Öl an.
- Formen Sie das Hackfleisch zu 2 cm großen Kugeln und braten Sie diese zusammen mit den Zwiebeln an, bis sie Farbe bekommen. ≈ 10 Min.
- Fügen Sie 3 bis 4 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Hacken Sie die Kräuter fein. Geben Sie sie zusammen mit den Backpflaume und ihrem Einweichwasser, Salz und Pfeffer zu den Hackfleischbällchen. ≈ 8 Min.
- Verrühren Sie vorsichtig und lassen Sie die Mischung 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Währenddessen können Sie den Reis kochen und ihn zusammen mit dem Eintopf servieren.
Die Rechnung
Persischer Kräutereintopf mit Pflaumen
- 100 g Langkornreis0,20 €
- 250 g gehacktes Lamm- oder Rindfleisch1,65 €
- 300 g getrocknete Pflaumen2,10 €
- 4 große Zwiebeln0,60 €
- Öl0,16 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,04 €
Gesamt4,75 €
das sind 1,19 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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