Stufato persiano alle erbe con prugne
Un piatto iraniano profumato: polpette di carne, erbe fresche, uvetta secca e cipolle caramellate, cotte insieme a un po' di riso, per un pasto abbondante…
Questo stufato, di origine iraniana, combina polpette di carne macinata, erbe fresche, uvetta secca e cipolla. Il riso contribuisce a creare una consistenza più densa, rendendo il piatto aromatico, con un sapore sia dolce che erbaceo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato7,81 € 1,95 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,22 €
- 2,25 €
- 4,43 €
- 0,74 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete le uva passa in ammollo in acqua calda per 2 ore.
- Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine e cuocetele in olio fino a quando non saranno dorate.
- Formate la carne macinata in polpette di circa 2 cm e cuocetele in padella con le cipolle fino a quando non cambiano colore. ≈ 10 min
- Aggiungete 3-4 tazze d’acqua e portate a ebollizione.
- Tritate finemente le erbe aromatiche. Aggiungetele alle polpette insieme alle prugne secche e all’acqua in cui sono state ammorbidite, al sale e al pepe. ≈ 8 min
- Mescolate delicatamente e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio.
- Nel frattempo, cuocere il riso e servirlo insieme al ragù.
Il conto
Stufato persiano alle erbe con prugne
- 100 g di riso a grana lunga0,22 €
- 250 g di carne macinata di agnello o di manzo2,25 €
- 300 g di uva passa secca4,43 €
- 4 cipolle grandi0,74 €
- olio0,08 €
- sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale7,81 €
cioè 1,95 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.