Ragoût persan aux herbes et aux pruneaux

Préparation

1. Faites tremper les pruneaux secs dans de l'eau chaude pendant deux heures. ⏱ ≈ 30 min
2. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux. ≈ 8 min
3. Faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. ⏱ ≈ 8 min
4. Façonnez la viande hachée en boulettes de 2 cm de diamètre. ≈ 10 min
5. Faites-les frire avec les oignons jusqu'à ce que leur couleur change. ⏱ ≈ 8 min
6. Ajoutez 3 à 4 verres d'eau et portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
7. Hachez finement les herbes. ≈ 8 min
8. Ajoutez aux boulettes les herbes, les pruneaux avec leur eau de trempage, le sel et le poivre. ≈ 3 min
9. Mélangez soigneusement. ≈ 4 min
10. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes. ⏱ 20 min