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Crepes de aspargos

Crepes de aspargos

Pratos

Crepes saborosas, recheadas com aspargos, abacate e nozes torradas. Perfeitas para um café da manhã de Páscoa!

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Receita de JamesP, Schnobby, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Com duas asparges por copo, isso lembra um pouco um coelho de Páscoa: perfeito para um café da manhã pascal.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado4,87 € 2,44 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,20 €
  • 0,04 €
  • 0,13 €
  • 3,04 €
  • 0,65 €
  • 0,31 €
  • 0,15 €
  • 0,00 €
  • 0,05 €
  • 0,30 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture o ovo, a farinha de trigo, o leite, as ervas picadas e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea e deixe descansar.
  2. Descasque as aspargos e cozinhe-os “al dente”.
  3. Corte o abacate em fatias finas. ≈ 8 min
  4. Toste as amêndoas e reserve uma colher de sopa. Em uma frigideira, adicione um pouco de manteiga, as aspargos e raspas de limão siciliano, e refogue rapidamente.
  5. Prepare duas crêpes finas.
  6. Recheie cada crepe com aspargos, abacate e amêndoas, e depois enrole-o. ≈ 10 min
  7. Fixe-os com pequenos brotos de cebolinha e coloque-os em pé em copos estreitos e altos. ≈ 2 min

A conta

Crepes de aspargos

  • 1 ovo0,20 €
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo0,04 €
  • 80 ml de leite0,13 €
  • 250 g de aspargos brancos (ou 4 talos)3,04 €
  • Meio abacate0,65 €
  • Uma punhado de amêndoas cortadas0,31 €
  • manteiga0,15 €
  • Sal0,00 €
  • Raspas de limão siciliano0,05 €
  • Algumas folhas de cebolinha0,30 €

Total4,87 €

ou seja, 2,44 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • batedor
  • copos finos

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 80 ml de leite
  • 250 g de aspargos brancos (ou 4 talos)
  • Meio abacate
  • Uma punhado de amêndoas cortadas
  • manteiga
  • Sal
  • Raspas de limão siciliano
  • Ervas picadas
  • Algumas folhas de cebolinha

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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