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Creme de feijão-branco à turca

Creme de feijão-branco à turca

Pratos principais

Uma sopa turca: feijão branco demolhado durante a noite, cozido em caldo com cebola, triturado e depois ligado com um molho de tomate e farinha.

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Receita de Kutu, Vito Genovese, Vikiçizer e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sopa é um clássico que aquece o corpo e a alma. Os grãos de feijão são cozidos lentamente para obter uma textura macia e um sabor intenso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento1 h 30 min
  • Descanso12 h
  • Total13 h 45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado6,32 € 1,05 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,07 €
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 4,88 €
  • 0,03 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. No dia anterior, classifique os feijões e deixe-os de molho em bastante água. No dia seguinte, lave-os e escorra a água.
  2. Pique a cebola finamente. Refogue-a em uma colher de sopa de óleo por 2 minutos, adicione os feijões e misture por 1 minuto.
  3. Adicione o caldo, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo médio, até que os feijões estejam macios.
  4. Bata ou passe no liquidificador para obter uma purê liso. ≈ 4 min
  5. Em outra panela, cozinhe o restante do óleo com a farinha de trigo por 4 minutos, mexendo sempre, e, em seguida, adicione o extrato de tomate.
  6. Despeje a sopa por cima, misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos. Sirva com pão torrado.

A conta

Creme de feijão-branco à turca

  • 300 g de feijão branco seco1,07 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol0,09 €
  • 1,5 litros de caldo de carne4,88 €
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo0,03 €
  • 1 colher de sopa de purê de tomate0,05 €
  • Sal0,01 €

Total6,32 €

ou seja, 1,05 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • 2 panelas
  • uma peneira
  • um liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 300 g de feijão branco seco
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1,5 litros de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • Sal
  • Pão para tostar, para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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