Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Turkse velouté van witte bonen

Turkse velouté van witte bonen

Voorgerechten

Een Turks soepje: witte bonen die een nacht geweekt zijn, gekookt in bouillon met ui, en vervolgens gemengd en gebonden met een tomaten- en rouxbasis.

Foto vergroten

Recept van Kutu, Vito Genovese, Vikiçizer en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze soep is een klassieker die zowel lichaam als geest warm maakt. De gedroogde bonen worden langzaam gekookt, zodat ze een zachte textuur en een rijke smaak krijgen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Rusttijd12 u
  • Totaal13 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBraadpan
  • Geschatte kostprijs€ 6,32 € 1,05 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,07
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 4,88
  • € 0,03
  • € 0,05
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Gisteren: sorte de bonen en laat ze een tijdje weken in veel water. Morgen: spoel de bonen af en laat ze uitlekken.
  2. Snijd de ui fijn. Bak deze 2 minuten in een eetlepel olie, voeg de bonen toe en roer 1 minuut.
  3. Giet de bouillon, voeg zout toe en laat ongeveer 1 uur en 30 minuten sudderen op middelhoog vuur, totdat de bonen zacht zijn.
  4. Meng de ingrediënten, of maal ze fijn tot een gladde puree. ≈ 4 min
  5. In een andere pan, bak de overgebleven olie met de bloem gedurende 4 minuten, terwijl je constant roert. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe.
  6. Giet de soep erover, meng en laat het zachtjes 2 minuten sudderen. Serveer met geroosterd brood.

De rekening

Turkse velouté van witte bonen

  • 300 g verse witte bonen€ 1,07
  • 1 ui€ 0,19
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,09
  • 1,5 liter vleesbouillon€ 4,88
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • zout€ 0,01

Totaal€ 6,32

of € 1,05 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 g verse witte bonen
  • 1 ui
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1,5 liter vleesbouillon
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • zout
  • Gebakken brood, bedoeld om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling