Türkische Cremesuppe aus weißen Bohnen
Ein türkisches Suppengemüse: Weisse Bohnen, die über Nacht eingeweicht wurden, gekocht in Brühe mit Zwiebeln, püriert und dann mit einer Tomaten-basierten…
Dieses Suppenrezept ist ein Klassiker, der sowohl den Körper als auch die Seele wärmt. Die getrockneten Bohnen werden langsam gekocht, um eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack zu erzielen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt13 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten9,42 € 1,57 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,07 €
- 0,15 €
- 0,18 €
- 7,91 €
- 0,03 €
- 0,07 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Am Vortag: Sortieren Sie die Bohnen und lassen Sie sie in viel Wasser einweichen. Am nächsten Tag: Spülen Sie die Bohnen ab und entwässern Sie sie.
- Schneiden Sie die Zwiebel fein. Braten Sie sie für 2 Minuten in einer Esslöffel Öl an, fügen Sie die Bohnen hinzu und rühren Sie alles für 1 Minute um.
- Gießen Sie die Brühe hinzu, würzen Sie mit Salz und lassen Sie alles etwa 1 Stunde und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Bohnen weich sind.
- Mischen oder durch eine Mehlsortieranlage leiten, um eine glatte Püree zu erhalten. ≈ 4 Min.
- In einer separaten Pfanne, erhitzen Sie den restlichen Öl zusammen mit dem Mehl für 4 Minuten unter Rühren. Fügen Sie dann die Tomatenmark hinzu.
- Gießen Sie die Suppe darüber, mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es 2 Minuten leicht köcheln. Servieren Sie mit gegrilltem Brot.
Die Rechnung
Türkische Cremesuppe aus weißen Bohnen
- 300 g getrocknete weiße Bohnen1,07 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl0,18 €
- 1,5 Liter Fleischbrühe7,91 €
- 2 Esslöffel Mehl0,03 €
- 1 Esslöffel Tomatenmark0,07 €
- Salz0,01 €
Gesamt9,42 €
das sind 1,57 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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