Claras em neve
Uma técnica básica: claras de ovo bem separadas, utensílios completamente limpos, açúcar adicionado e batido até obter uma consistência firme que se mante…
A merengue, obtida batendo claras de ovo com açúcar até obter uma consistência leve e fofa, é um ingrediente essencial em muitas sobremesas. As claras de ovo batidas em neve são a base para muitos doces.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento—
- Total10 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias120 kcal/pessoa
- Modo de cozimentosem cozinhar
- Custo estimado0,83 € 0,21 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 0,80 €
- 0,03 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Importante: para que as claras atinjam a consistência leve e arejada, os utensílios devem estar completamente limpos e secos, e devem ser utilizadas apenas as claras, pois a gema contém gordura. ≈ 3 min
- Separe as claras das gemas e coloque as claras em uma tigela limpa. ≈ 2 min
- Adicione o açúcar. ≈ 3 min
- Bata até obter picos firmes: ao levantar o batedor, a ponta deve permanecer firme sozinha. ≈ 4 min
A conta
Claras em neve
- 4 claras de ovo0,80 €
- 50 gramas de açúcar0,03 €
Total0,83 €
ou seja, 0,21 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- tigela limpa
- batedor ou mixer
Informação nutricional por porção
| Calorias | 120 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 4,9 g |
| das quais saturadas | 1,3 g |
| Carboidratos | 12,5 g |
| dos quais açúcares | 12,5 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 6,4 g |
| Sal | 0,16 g |
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