Stijfgeklopte eiwitten
Een basis techniek: eiwitten goed gescheiden, gereedschap zonder enige sporen van vet, suiker toegevoegd en tot een stevige, luchtige massa opgeklopt.
De meringue, die wordt gemaakt door eiwitten met suiker te kloppen tot een lichte en luchtige structuur, is een essentieel ingrediënt in veel gebak. Deze opgeschuimde eiwitten vormen de basis voor veel desserts.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd—
- Totaal10 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën120 kcal/pers.
- Bereidingswijzezonder bereiding
- Geschatte kostprijs€ 0,83 € 0,21 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 0,03
Prijzen in België.
Bereiding
- Belangrijk: om de eieren luchtig te laten worden, moeten de gereedschappen volledig vetvrij zijn. Gebruik alleen de eiwitten, omdat de eierdooiers vet bevatten. ≈ 3 min
- Scheid de eieren, en giet de blancs in een schone kom. ≈ 2 min
- Voeg de suiker toe. ≈ 3 min
- Roer tot de eieren stevig zijn: wanneer je de garde omhoog haalt, moet de punt alleen blijven staan. ≈ 4 min
De rekening
Stijfgeklopte eiwitten
- 4 eiwitten€ 0,80
- 50 gram suiker€ 0,03
Totaal€ 0,83
of € 0,21 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 120 kcal |
|---|---|
| Vetten | 4,9 g |
| waarvan verzadigd | 1,3 g |
| Koolhydraten | 12,5 g |
| waarvan suikers | 12,5 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 6,4 g |
| Zout | 0,16 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.