Claras a punto de nieve
Una técnica básica: claras de huevo bien separadas, utensilios completamente limpios y sin grasa, azúcar añadido y batido hasta obtener una consistencia f…
El merengue, obtenido al batir claras de huevo con azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa, es un ingrediente esencial en muchas recetas de repostería. Estas claras de huevo batidas en nieve son la base para muchos postres.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Total10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías120 kcal/pers.
- Método de cocciónsin cocinar
- Costo estimado0,94 € 0,24 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,88 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Importante: para que las claras monten y queden aireadas, los utensilios deben estar completamente limpios y libres de grasa, y solo se deben utilizar las claras, ya que la yema contiene grasa. ≈ 3 min
- Separe las claras y las yemas, y vierta las claras en un bol limpio. ≈ 2 min
- Añade el azúcar. ≈ 3 min
- Bate hasta que las claras estén firmes: al levantar el batidor, la punta debe mantenerse erguida. ≈ 4 min
La cuenta
Claras a punto de nieve
- 4 claras de huevo0,88 €
- 50 g de azúcar0,06 €
Total0,94 €
es decir, 0,24 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 120 kcal |
|---|---|
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Carbohidratos | 12,5 g |
| de los cuales azúcares | 12,5 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 6,4 g |
| Sal | 0,16 g |
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