Churros caseiros, crocantes e açucarados

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 40 ml de água fervente
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de canela (opcional)
• Óleo vegetal para fritura
• açúcar, para servir
• Molho de chocolate quente, para servir (opcional)

Passe a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal por uma peneira em uma tigela grande.

Adicione gradualmente a água quente à farinha de trigo, misturando continuamente, até obter uma massa muito espessa e lisa.

Deixe descansar por cerca de uma hora.

Aqueça uma fritadeira ou uma panela grande com óleo até que comece a borbulhar.

Com uma sacola para confeitar, ou uma sacola de congelamento da qual você tenha cortado um canto para formar um buraco do tamanho de um dedo, pressione a massa na azeite. Corte os “linguições” com uma tesoura após cerca de 10 cm.

Frite os churros até que fiquem dourados e crocantes. Se os pedaços estiverem muito grossos e crus no centro, corte-os ao meio, no sentido do comprimento, e frite novamente.

Retire os churros da fritura e seque-os em uma grade ou em papel absorvente.

Sirva generosamente, polvilhado com açúcar, aromatizado com canela, ou acompanhado de um molho de chocolate quente, ou ambos.