Hausgemachte Churros, knusprig und zuckrig

Zubereitung

1. Mahlen Sie das Mehl, die Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel zusammen. ≈ 2 Min.
2. Geben Sie nach und nach das kochende Wasser zum Mehl hinzu und mischen Sie ständig, bis Sie einen sehr dicken und glatten Teig erhalten. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Erhitzen Sie eine Fritteuse oder einen großen Topf mit Öl, bis es leicht zu rauchen beginnt. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Mit einer Spritzflasche oder einem Gefrierbeutel, dessen Ecke abgeschnitten wurde, um ein Loch in der Größe eines kleinen Fingers zu bilden, drücken Sie den Teig in das Öl. Schneiden Sie die Würste mit einer Schere, nachdem sie etwa 10 cm lang sind. ⏱ ≈ 2 Std.
6. Frittieren Sie die Churros, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn die Stücke zu dick und innen noch roh sind, schneiden Sie sie in der Länge durch und frittieren Sie sie erneut. ⏱ ≈ 8 Min.
7. Entfernen Sie die Churros aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Gitter oder Papier abtropfen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Servieren Sie großzügig, mit viel Zucker bestreut, eventuell mit Zimt aromatisiert, oder mit einer warmen Schokoladensauce, oder sogar mit allem zusammen. ≈ 2 Min.