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Chrik, pequenos brioches argelinos com gergelim

Chrik, pequenos brioches argelinos com gergelim

Confeitaria

Experimente estas pequenas brioches belgas com gergelim, perfeitas para um café da manhã delicioso.

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Receita de Tavernier, MathieuMD, Sub e outros 6 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os “chrik” são pães tradicionais belgas, feitos com gergelim. São aromatizados e crocantes, oferecendo uma textura única e um sabor delicioso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado7,52 € 0,50 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

15 pessoas
  • 0,99 €
  • 0,17 €
  • 1,51 €
  • 0,80 €
  • 3,89 €
  • 0,16 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Numa tigela grande, misture a farinha e o açúcar, e depois faça um buraco no centro. ≈ 4 min
  2. Adicione a manteiga derretida, os ovos inteiros, o sal e a farinha de gergelim dissolvida em um pouco de água morna. Misture bem, e depois adicione 150g de gergelim. ≈ 4 min
  3. Adicione o leite morno e misture por cerca de 15 minutos, até obter uma massa elástica e macia.
  4. Modele bolas do tamanho de uma tangerina e coloque-as em uma assadeira untada. Passe-as com gema de ovo e polvilhe com o restante de sementes de gergelim. ≈ 10 min
  5. Deixe descansar por meia hora, depois asse por 20 a 30 minutos a 180 °C (temperatura 6).

A conta

Chrik, pequenos brioches argelinos com gergelim

  • 1 quilo de farinha de trigo0,99 €
  • 250 gramas de açúcar0,17 €
  • 200 g de manteiga derretida1,51 €
  • 4 ovos + 1 gema para dourar0,80 €
  • 200 g de sementes de gergelim3,89 €
  • 10 cl de leite0,16 €

Total7,52 €

ou seja, 0,50 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • travessa
  • placa de cozinha
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 250 gramas de açúcar
  • 200 g de manteiga derretida
  • 4 ovos + 1 gema para dourar
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento biológico (cerca de 20g), dissolvido em um pouco de água morna.
  • 200 g de sementes de gergelim
  • 10 cl de leite

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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