Chrik, brioches argelinos con ajonjolí

Ingredientes

• 1 kilogramo de harina
• 250 g de azúcar
• 200 g de mantequilla derretida
• 4 huevos + 1 yema para dorar
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura de panadero (aproximadamente 20 g), disuelta en un poco de agua tibia.
• 200 g de semillas de sésamo
• 10 cl de leche

En un bol grande, mezcle la harina y el azúcar, y luego haga un hueco en el centro.

Vierta la mantequilla derretida, los huevos enteros, la sal y la levadura disuelta en un poco de agua tibia. Mezcle bien, y luego incorpore 150 g de semillas de sésamo.

Añada la leche tibia y amase durante unos 15 minutos, hasta obtener una masa elástica y suave.

Forme bolas del tamaño de una mandarina y colócalas sobre una bandeja engrasada. Rocía las bolas con la yema de huevo y espolvorea con el resto de sésamo.

Deje reposar durante media hora, luego hornee durante 20 a 30 minutos a 180 °C (termostato 6).