Brioches au sésame

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sucre, puis creuser un puits. ≈ 4 min
2. Y verser le beurre fondu, les œufs entiers, le sel et la levure préalablement diluée dans un peu d'eau. ≈ 3 min
3. Bien mélanger puis incorporer 150 g des graines de sésame. ≈ 4 min
4. Ajoutez le lait après l'avoir fait tiédir, puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et malléable (15 minutes environ). ⏱ 15 min
5. Formez des boules de la grosseur d'une mandarine et les disposer sur une plaque de cuisson beurrée. ≈ 3 min
6. Les badigeonner de jaune d'œuf et les saupoudrer des graines de sésames restantes. ≈ 4 min
7. Laissez reposer une demi-heure avant de mettre les brioches au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes. ⏱ 30 min