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Carquinyolis (biscoitos catalães de amêndoa)

Carquinyolis (biscoitos catalães de amêndoa)

Confeitaria

Os biscoitos catalães tradicionais, os carquinyolis, são perfeitos para um petisco ou para acompanhar o café.

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Receita de Kittycataclysm, Gonzonoir, Austncorp e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os carquinyolis são biscoitos catalães, semelhantes aos biscoitos italianos. São perfeitos para um petisco ou para acompanhar o café.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso15 min
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,05 € 0,13 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

24 pessoas
  • 0,15 €
  • 0,23 €
  • 0,04 €
  • 0,20 €
  • 0,07 €
  • 0,60 €
  • 1,56 €
  • 0,20 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de trigo, a canela e o fermento químico em pó. ≈ 4 min
  2. Misture os ovos, o açúcar e a raspas de limão siciliano. ≈ 4 min
  3. Bata até obter uma consistência muito fofa. ≈ 4 min
  4. Misture a farinha de trigo e as amêndoas com a mistura de ovos para obter uma massa. ≈ 4 min
  5. Modele a massa em duas formas retangulares, com cerca de 6 x 3 cm, sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. ≈ 3 min
  6. Espalhe a massa com o ovo batido. ≈ 4 min
  7. Asse em forno a uma temperatura moderada (180 °C) por 25 minutos.
  8. Enquanto a massa ainda estiver quente, corte-a em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. ≈ 8 min
  9. Coloque as fatias em uma assadeira, certificando-se de que não estejam sobrepostas. ≈ 3 min
  10. Asse os por mais 5 minutos no forno para dourar a superfície.
  11. Deixe esfriar antes de consumir.

A conta

Carquinyolis (biscoitos catalães de amêndoa)

  • 150 g de farinha de trigo0,15 €
  • 1 colher de chá de canela0,23 €
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó0,04 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 100 gramas de açúcar0,07 €
  • a casca de um limão siciliano0,60 €
  • 125 g de amêndoas inteiras, cruas e sem casca1,56 €
  • 1 ovo batido, para dourar0,20 €

Total3,05 €

ou seja, 0,13 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Assadeira
  • papel manteiga
  • batedor
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 ovo
  • 100 gramas de açúcar
  • a casca de um limão siciliano
  • 125 g de amêndoas inteiras, cruas e sem casca
  • 1 ovo batido, para dourar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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