Caldo de frango caseiro
Um caldo de frango simples: frango inteiro, cenoura e salsinha cozidos lentamente por 4 horas, filtrados e depois removidos do excesso de gordura após uma…
O caldo de frango é um clássico que adiciona sabor aos seus pratos. Com este guia, descubra como preparar um caldo rico e aromático, ideal para refeições frias ou quentes.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento4 h
- Descanso24 h
- Total28 h 15 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias439 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado10,78 € 1,80 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
- Pouca lactose
- Pouca gordura
Ingredientes
pessoas
- 10,43 €
- 0,35 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque o frango, a cenoura e o salsinha em uma panela grande e cubra com água. ≈ 3 min
- Leve ao fogo e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por 4 horas, até que a carne se separe do osso.
- Coe o caldo em outra panela e deixe esfriar.
- Coloque-o na geladeira por 24 horas: a gordura irá subir e endurecer na superfície. Retire-a.
- Se desejar, retire a carne dos ossos para adicioná-la à sopa ou para preparar tacos de frango, removendo todos os ossos cuidadosamente. ≈ 3 min
A conta
Caldo de frango caseiro
- 1 frango inteiro, sem órgãos, ou 1,3 kg de pedaços de frango.10,43 €
- 1 cenoura grande, bem lavada0,35 €
Total10,78 €
ou seja, 1,80 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- grande panela
- peneira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 439 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 23,9 g |
| das quais saturadas | 6,2 g |
| Carboidratos | 1,8 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
| Fibras | 0,6 g |
| Proteínas | 53,9 g |
| Sal | 0,4 g |
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