Caldo de pollo casero
Un caldo de pollo sencillo: pollo entero, zanahoria y perejil cocidos a fuego lento durante 4 horas, filtrados y luego desgrasados después de una noche en…
El caldo de pollo es un clásico que aporta sabor a tus platos. Con esta guía, descubre cómo preparar un caldo rico y aromático, ideal para comidas frías o calientes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción4 h
- Reposo24 h
- Total28 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías439 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado10,58 € 1,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
- Bajo en grasas
Ingredientes
personas
- 10,43 €
- 0,15 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Coloque el pollo, la zanahoria y el perejil en una olla grande y cúbralo con agua. ≈ 3 min
- Lleve a ebullición y luego deje cocinar a fuego lento durante 4 horas, hasta que la carne se separe de los huesos.
- Colar el caldo en otro recipiente y dejar que se enfríe.
- Déjenlo en el refrigerador durante 24 horas: la grasa subirá y se solidificará en la superficie. Retírela.
- Si lo desea, retire la carne de los huesos para añadirla a la sopa o para preparar tacos de pollo, asegurándose de retirar todos los huesos. ≈ 3 min
La cuenta
Caldo de pollo casero
- 1 pollo entero (sin órganos), o 1,3 kg de piezas de pollo.10,43 €
- 1 zanahoria grande, entera y lavada0,15 €
Total10,58 €
es decir, 1,76 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 439 kcal |
|---|---|
| Grasas | 23,9 g |
| de las cuales saturadas | 6,2 g |
| Carbohidratos | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Proteínas | 53,9 g |
| Sal | 0,4 g |
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