Zelfgemaakte kippenbouillon
Een eenvoudige kippenbouillon: een hele kip, wortels en peterselie, gekookt gedurende 4 uur, gefilterd en vervolgens van vet ontdooid na een nacht in de k…
Bouillon van kip is een klassieker die smaak toevoegt aan uw gerechten. Met deze gids ontdekt u hoe u een rijke en geurige bouillon kunt maken, perfect voor zowel koude als warme maaltijden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd4 u
- Rusttijd24 u
- Totaal28 u 15
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën439 kcal/pers.
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 10,78 € 1,80 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Lactosearm
- Vetarm
Ingrediënten
personen
- € 10,43
- € 0,35
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe het kip, de wortel en de peterselie in een grote pan en bedek met water. ≈ 3 min
- Breng aan de kook, en laat vervolgens 4 uur zachtjes sudderen, totdat het vlees loslaat van de botten.
- Filter het bouillon in een andere pan en laat het afkoelen.
- Laat het 24 uur in de koelkast staan: het vet stijgt op en bevriest aan het oppervlak. Verwijder het.
- Als u dat wilt, kunt u het vlees van de botten halen, zodat u het weer in de soep kunt doen of kunt gebruiken om kip-tacos te maken, waarbij u ervoor zorgt dat alle botten verwijderd zijn. ≈ 3 min
De rekening
Zelfgemaakte kippenbouillon
- 1 hele kip zonder organen, of 1,3 kg aan kipstukken€ 10,43
- 1 hele grote wortel, gewassen€ 0,35
Totaal€ 10,78
of € 1,80 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 439 kcal |
|---|---|
| Vetten | 23,9 g |
| waarvan verzadigd | 6,2 g |
| Koolhydraten | 1,8 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| Vezels | 0,6 g |
| Eiwitten | 53,9 g |
| Zout | 0,4 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.