Calda de butterscotch com muscovado

Ingredientes

• 300 g de açúcar mascavo escuro ou de açúcar mascavo marrom
• 150 g de manteiga macia
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de melado de cana (opcional)
• 300 ml de creme de leite (aproximadamente 48% de gordura)

Adicione o açúcar, a manteiga, a baunilha e o mel em uma panela em fogo baixo e mexa delicadamente até que tudo esteja derretido. O fogo baixo evita que o açúcar queime e que a mistura se separe depois.

Quando a mistura estiver homogênea, adicione a creme aos poucos, mexendo suavemente.

Aumente o fogo para médio e mexa até a mistura ferver, depois retire do fogo.

Despeje a calda sobre o doce de sua preferência, ou mantenha-a aquecida em um recipiente para servir.