Salsa butterscotch con mascabado

Ingredientes

• 300 g de azúcar morena oscura o azúcar mascabo
• 150 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de melaza negra (opcional)
• 300 ml de crema doble (aproximadamente 48% de materia grasa)

Añada el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la miel en una cacerola a fuego bajo y remueva suavemente hasta que todo se derrita. El fuego bajo evita que el azúcar se queme y que la crema se separe después.

Cuando la mezcla esté homogénea, añada la crema poco a poco, removiendo suavemente.

Cocine a fuego medio y remueve hasta que la salsa hierva, luego retira del fuego.

Vierte la salsa sobre el postre de tu elección, o mantenla caliente en un recipiente para servir.