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Sauce butterscotch au muscovado

Sauce butterscotch au muscovado

Sauces

Une sauce caramel au beurre à l'anglaise, faite de sucre muscovado, de beurre et de crème double, à verser chaude sur les desserts.

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Recette de Kittycataclysm, Jamzze, Koavf et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La sauce au caramel est un classique qui se marie à merveille avec de nombreux plats. Voici comment la réaliser facilement.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmijotage
  • Coût estimé10,29 € 1,72 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

6 personnes
  • 5,79 €
  • 1,13 €
  • 0,70 €
  • 1,00 €
  • 1,67 €

Préparation

  1. Mettez le sucre, le beurre, la vanille et la mélasse dans une casserole à feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que tout ait fondu. Le feu doux évite que le sucre brûle et que la crème tranche ensuite.
  2. Quand le mélange est homogène, versez la crème petit à petit en remuant doucement. ≈ 3 min
  3. Montez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que la sauce bouillonne, puis retirez du feu.
  4. Versez la sauce sur le dessert de votre choix, ou gardez-la au chaud dans un pot verseur. ≈ 3 min

L'addition

Sauce butterscotch au muscovado

  • 300 g de cassonade brune ou de sucre muscovado5,79 €
  • 150 g de beurre doux1,13 €
  • 1 c. à café d'extrait de vanille0,70 €
  • 1 c. à soupe de mélasse noire (facultatif)1,00 €
  • 300 ml de crème double (environ 48 % de matière grasse)1,67 €

Total10,29 €

soit 1,72 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 300 g de cassonade brune ou de sucre muscovado
  • 150 g de beurre doux
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 c. à soupe de mélasse noire (facultatif)
  • 300 ml de crème double (environ 48 % de matière grasse)

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